Poudre Cannelle Moulue

La cannelle cassia moulue, aussi appelée cannelle de Chine, offre une chaleur douce et épicée marquée, avec des notes de cassonade et de caramel. Moulue à partir de l'écorce interne du Cinnamomum cassia, cette épice de pâtisserie apporte une saveur plus profonde et affirmée que la cannelle dite véritable, un peu suffit donc pour parfumer vos recettes. C'est la cannelle du quotidien, plus corsée que la variété de Ceylan parfois vendue sous le nom de cannelle véritable. La cassia a une couleur plus foncée, une écorce plus rugueuse et un goût plus puissant et épicé, qui tient bien dans les plats affirmés. Si vous connaissez la saveur classique des tartines et céréales du matin, c'est ce profil-là. Un incontournable de la pâtisserie, cette épice chaude s'intègre facilement aux roulés à la cannelle, muffins, gâteaux épicés, pain à la banane et pain d'épices. Incorporez-la aux flocons d'avoine, yaourts et café, ou saupoudrez-la sur tartines et crêpes. La mouture fine se mélange sans grumeaux dans les pâtes et préparations liquides. Au-delà des desserts, la cannelle de Chine moulue apporte de la profondeur aux plats salés. Utilisez-la dans les currys, ragoûts, tajines, plats de riz et marinades pour viandes grillées, ou ajoutez une pincée aux sauces tomate et boissons chaudes épicées. Son piquant affirmé apporte de la complexité aux repas quotidiens comme festifs. Conditionnée en poudre fine pour un dosage facile et homogène. Conservez le sachet refermable dans un placard frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, pour préserver l'arôme. Proposée en deux formats, pour la petite étagère à épices ou pour les grands amateurs de pâtisserie.