Renato Ratti Barolo Marcenasco 2015

A conserver jusqu'à 13 ans. Décanter 2 heures avant de servir.Renato Ratti a commencé sa carrière dans l'industrie du vin à Sao Paolo au Brésil où il a émigré après avoir obtenu son diplôme d'œnologie à Alba. Après avoir fabriqué des vins mousseux et des vermouths pendant plusieurs années pour Cinzano, il a décidé qu'il était temps de rentrer chez lui et a acheté son premier vignoble juste en dessous de l'abbaye de L'Annunziata à La Morra. Il est rapidement devenu un précurseur et un défenseur de la région de Barolo, créant la première carte détaillée des crus historiques de Barolo dans les années 1970 et produisant l'un des premiers Barolos à vignoble unique dans les années 1960. En 1988, le fils de Renato, Pietro, a repris les rênes et a continué à moderniser et à innover, ajoutant une nouvelle cave à écoulement par gravité en 2005 et étendant et restaurant les vignobles de la famille. Le Barolo Marcenasco de la famille Ratti porte le nom de la sous-zone d'où proviennent les fruits, plantée de Nebbiolo depuis au moins le XIIe siècle. Les raisins sont récoltés à maturité optimale en octobre et le jeune vin est élevé en grands fûts de chêne pendant deux ans. Cette vinification attentive et cette maturation prolongée produisent un Barolo raffiné, richement parfumé et corsé, mais équilibré par une touche de fraîcheur vive et des notes enchanteresses de tabac fumé, de réglisse et d'épices douces.