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Le riz basmati est un riz originaire d'Inde. Il est aromatique, non collant à la cuisson et facile à digérer. Il convient aux plats de cuisine indienne, notamment au pilaf. Ses grains longs et bien séparés se présentent très joliment dans l’assiette, accompagnés par exemple de viande de volaille ou de poisson. Le riz basmati peut être également utilisé dans les salades de légumes.