Ryazhenka / Lait au four Yogurt.bg Starter Culture Par Lactina, Probiotique, Bio pour 10 Litres

Riajenka - boisson lactée fermentée à base de lait de vache (en russe: toplёnoe Moloko, ukrainien: pryazhene Moloko, biélorusse: adtoplenae Malacca), c'est une forme de lait bouilli, particulièrement populaire en Russie, en Ukraine et en Biélorussie. Elle est faite à partir de lait cuit à feu doux pendant huit heures ou plus et ensuite on y ajoute des cultures d'acide lactique fermenté. Comparée au yogourt, la riajenka est d’une saveur plus délicate pour que les enfants l'aiment, son goût est sucré et doux; elle a une texture dense de l'acide lactique et stimule l'appétit, améliore l'activité du tractus digestif et des reins. De plus riajenka apaise parfaitement la soif comme l'eau et donc il est logique de boire par temps chaud. Riajenka ont des propriétés diététiques et curatives différentes. En particulier, la protéine du lait fermenté est absorbée beaucoup plus rapidement que par le lait. Riajenka restaure l'équilibre dans l'estomac, il est donc bon de boire après la malbouffe. Cette boisson contient un complexe de substances biologiquement actives (enzymes, acides aminés libres, substances antibiotiques), qui se sont accumulées à la suite de bactéries lactiques. Riajenka est très utile dans la lutte contre les maladies du foie et des voies biliaires, l'obésité, l'athérosclérose et l'hypertension. Une tasse de yogourt contient un quart du besoin quotidien de calcium et 20 pour cent de besoins quotidiens de phosphore.