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COUTEAU DE BOUCHER ALVÉOLÉ 25 CM : Couteau de boucher alvéolé 38.5 cm avec lame de 25 cm de la collection Universal par Sabatier Trompette. Les alvéoles réduisent l’adhérence pour une coupe rapide et régulière des grandes pièces de bœuf, porc ou volaille. LAMES EN ACIER ROBUSTE : Les lames de la collection Universal sont en acier inoxydable 5Cr15MoV, reconnu pour sa résistance, sa robustesse et son excellent tranchant. Finition satinée pour une coupe précise et régulière dans le temps. MANIPULATION SÉCURISÉE : Universal se distingue par sa conception pleine soie. Forgée d'un seul tenant, la lame traverse le manche pour une grande solidité. Ce montage traditionnel est sublimé par un manche en ABS maintenues par des rivets inox. COLLECTION UNIVERSAL - CLASSIQUE : La collection Universal propose 14 couteaux incontournables de la coutellerie professionnelle. Design classique avec garde avant et arrière pour plus de sécurité, et 3 rivets traversants pour solidité et stabilité. TRADITION COUTELIÈRE : Née au début du 18ème siècle à Thiers, capitale française de la coutellerie, Sabatier Trompette conçoit des couteaux au profil de lame, à l'ergonomie, au poids et à l'équilibre étudiés pour les Chefs amateurs ou confirmés.