Le Sel Marin Naturel Doux moyen fin de la Saline millénaire de Cervia est récolté selon la méthode traditionnelle. séché naturellement au soleil et lavé uniquement à l'eau de haute salinité, il n'est ni blanchi, ni moulu, ni mélangé avec additifs Son humidité naturelle le rend très soluble et sa douceur est très appréciée en cuisine parce que'elle n'altère pas le goût des plats Selon la tradition on offre du sel en cadeau pour souhaiter bonheur et prosperité Ce sel naturel n'est pas raffiné, traité ou séché artificiellement, pour cela il peut être humide et grumeleuse.
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