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Ambrogio Sanelli. Depuis 1864, le choix des meilleurs aciers et la fabrication soignée garantissent un produit de qualité supérieure. 100 % fabriqué en Italie Ligne technique colorée. Gamme professionnelle de couteaux avec manche de différentes couleurs, antidérapant en double matériau et lame en acier inoxydable Idéal pour : Grâce à sa lame aiguise très flexible et aiguisée, en particulier en pointe, elle est utilisée pour obtenir facilement les filets du poisson. Caractéristiques de la lame : Lame en acier inoxydable Nitro-B (1.4916). Affûtage final de chaque pièce avec contrôle du profil au laser. Lame de 24 cm Caractéristiques du manche : Intérieur en polypropylène. Extérieur plus doux en SEBS. Micro-billes dans la partie la plus extérieure grise qui en exalte l'ergonomie, limitant la glisse et favorisant le confort