Sauce "Ariete" (shoyu de pois chiches et blé)

Le Sauce Ariete Bio de Nesler est un condiment fermenté artisanalement à base de pois chiches et de blé biologiques, affiné pendant au moins un an sans utilisation de soja. Non pasteurisée et riche en umami, elle est idéale pour rehausser la saveur des plats crus ou cuits, de préférence en fin de cuisson pour préserver les cultures vivantes. Certifié biologique et sans gluten, il constitue un choix durable et digeste pour enrichir les préparations culinaires. Bien que contenant du blé parmi les ingrédients, la Salsa Ariete Bio est naturellement sans gluten grâce à un long processus de fermentation artisanale (plus de 12 mois) qui dégrade complètement les protéines de gluten présentes dans les céréales. Des analyses certifiées garantissent que la teneur en gluten résiduel est inférieure à 20 ppm (parties par million), en totale conformité avec la réglementation en vigueur pour l'aptitude à la consommation par les personnes intolérantes au gluten. La sauce convient donc également aux personnes suivant un régime sans gluten, tout en conservant toutes les propriétés nutritionnelles et organoleptiques du produit fermenté