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Cette sauce savoureuse à base despadon est préparée suivant l'ancienne tradition sicilienne. L'espadon, déjà cuit et dépourvu de la peau et des arêtes, est fileté et ajouté à des ingrédients très simples (comme la sauce de tomate, l'huile d'olive et le piment) pour créer un assaisonnement pour pâtes qui apportera à vos tables le goût authentique de la mer de Sicile. Les ragouts de poisson Sebastiano Drago ne contiennent pas d'amidons ou d'exhausteurs de goût.