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Contrôle précis de l’angle de 10° à 35° : Ce système d’affûtage permet un réglage progressif ainsi qu’un ajustement précis de l’angle, afin d’obtenir des résultats réguliers et professionnels à chaque utilisation. Réglage innovant de l’angle : L’angle d’affûtage est déterminé en mesurant la distance entre la lame et l’extrémité du support de lame. Les repères intégrés facilitent un positionnement reproductible pour obtenir un tranchant précis et uniforme. Kit complet d’affûtage de 7 pièces : Comprend 4 plaques diamantées monocristallines de grains 220, 325, 600 et 1000, une pierre en céramique de grain 3000, une pierre à eau de grain 6000 et un cuir d’affilage. Un ensemble complet pour toutes les étapes, de la réparation du tranchant à la finition et au polissage. Pinces doubles coulissantes et sécurisées : Les deux pinces s’ajustent facilement à différentes longueurs de lame et maintiennent fermement le couteau en place. Le mécanisme de retournement à 180° permet de conserver le même angle des deux côtés pour un affûtage précis et uniforme. Affûteur polyvalent pour différents couteaux : Convient à une large gamme de couteaux, des couteaux de poche étroits aux couteaux de cuisine et grands hachoirs. Le système de serrage réglable s’adapte à différentes largeurs et formes de lame.