Sierra Cantabria Finca El Bosque Rioja 2018

Ce vin de Rioja est un rouge d’encre profonde et élégant, issu du domaine El Bosque et de la cave Sierra Cantabria. Le Finca El Bosque est un Tempranillo d’origine transmise par une famille with longue histoire viticole dans la région, élevé en fûts français et roumain pour affiner ses tanins et révéler des notes riches et complexes. Ce cru peut être conservé en cave pendant plusieurs années et se révèle pleinement après ouverture, offrant une expérience sensorielle marquée par des fruits noirs, des épices et une touche boisée subtile. Dégusté avec des plats soutenus comme l’agneau ou des fromages affinés, il montre une finale longue et enveloppante, symptomatique d’un vin sérieux et bien équilibré.

Caractéristiques

• Couleur : rouge d’encre profonde
• Notes: cassis, mûre sauvage, épices
• Bouquet: café torréfié, herbes, minéralité
• Élevage: 18 mois en chêne français et roumain
• Volume: 75 cl

Origine et garde

Le Finca El Bosque provient d’un vignoble de 1,5 hectare dans la Rioja, au cœur du domaine El Bosque. Le vin est issu de la cave Sierra Cantabria, fondée par Guillermo Eguren. La famille, originaire de San Vicente de La Sonsierra, cultive des vignobles dans la Rioja Alta et l’Alavésa depuis les années 1870. Ce vin peut être conservé en cave pendant un certain temps et révèle des notes de minéralité et d’épices en évolution avec l’ouverture.

Conseils de dégustation

Pour révéler pleinement ses arômes, décantez-le jusqu’à 2 heures avant de servir. Ce vin se marie harmonieusement avec l’agneau, le fromage Manchego ou un ragoût copieux et bénéficie d’une dégustation progressive, dévoilant des notes de cerise, de mûre et de cassis, puis des touches vanillées et fumées au fil du temps.