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silikomart 23.202.13.0065 Kit Tarte Graphique moules, White
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Patissland
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Silikomart · Kits Tarte
Kit Tarte Graphique
Anneau micro-perforé Ø 250 mm et moule silicone à motif zigzag, pour une tarte au design contemporain.
Le Kit Tarte Graphique réinvente la tarte à partager en associant deux pièces : un anneau micro-perforé de 250 mm qui cuit la pâte uniformément, et un moule silicone à motif de lignes zigzag superposées qui sculpte le dessus de la garniture. Le résultat assemble une base croustillante et une garniture au relief graphique, sans décor manuel.
Caractéristiques
Ø 250 mm
Anneau cuisson
Plastique technique micro-perforé
Zigzag
Moule silicone
Lignes superposées
8 à 10
Parts
Utilisations
Tarte à partager au design contemporain, pour vitrine ou table
Assemblage base cuite et garniture surgelée démoulée
Entremets mousseux sur socle de pâte croustillante
Pièce signature pour un menu de saison ou une occasion festive
Conseils d'utilisation
À noter : cuisez le fond dans l'anneau perforé posé sur un tapis ajouré, à blanc puis éventuellement garni d'une fine couche de crème d'amande. Coulez la mousse dans le moule graphique, surgelez à cœur une nuit complète pour un démoulage net du motif, puis déposez sur la base. Un spray velours uni accentue le relief zigzag mieux qu'un glaçage brillant.
Fiche technique
Anneau de cuisson
Ø 250 mm, plastique technique micro-perforé
Moule silicone
Motif zigzag à lignes superposées
Portions
8 à 10 parts
Assemblage
Base cuite au four + garniture moulée surgelée
Marque
Silikomart
Questions fréquentes
Le motif zigzag tient-il bien au démoulage ?Oui, à condition d'une surgélation à cœur d'une nuit complète : le silicone restitue alors chaque ligne du relief sans accroche.
Quelle base de pâte privilégier pour ce kit ?Une pâte sucrée fine cuite à
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