silikomart Moule Truffles 5

.pl6p{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:18px;color:#2a2419;line-height:1.7;position:relative;overflow:hidden} .pl6p h3{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#b98b35;font-size:1.15em;margin:0 0 10px 0;font-weight:600} .pl6p-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px} .pl6p ul{margin:0;padding-left:20px} .pl6p li{margin-bottom:6px} .pl6p li::marker{color:#d7b36a} .pl6p a{color:#b98b35;text-decoration:underline} .pl6p-noter{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 10px 10px 0;padding:14px 18px;margin-bottom:14px} .pl6p-faq p{margin:0 0 12px 0} .pl6p-cf{position:absolute;top:-12px;width:7px;height:11px;border-radius:2px;opacity:.9;animation:pl6pfall 3.2s ease-in forwards;pointer-events:none} @keyframes pl6pfall{0%{transform:translateY(0) rotate(0deg);opacity:.9}100%{transform:translateY(560px) rotate(340deg);opacity:0}} Truffles 5 : sphères 3D de 5 ml Le moule Truffles 5 de la gamme professionnelle Silikomart forme de petites sphères en trois dimensions de 5 ml, idéales pour les desserts à l'assiette, les inserts fruités ou les décors posés. Le silicone alimentaire souple libère chaque bille intacte, sans ligne de démoulage marquée. Caractéristiques Sphères 3D de 5 ml par cavité Silicone alimentaire flexible, démoulage précis Usage : inserts, décors de gâteaux, desserts à l'assiette Gamme professionnelle Silikomart Conseils d'utilisation Remplissez par l'orifice à la poche munie d'une douille fine, en laissant un très léger vide d'expansion pour les préparations qui foisonnent. Surgelez à cœur avant démoulage : la sphère se détache alors d'une simple pression. Les billes de gelée ou de crémeux se déposent ensuite au moment du dressage. À noter : à 5 ml, ces sphères fondent ou décongèlent très vite : sortez-les du froid au dernier moment, surtout en salle ou en vitrine réfrigérée ouverte. Questions fréquentes Quelles utilisations en restaurant ? Billes de coulis, perles de crémeux et inserts surprises pour desserts à l'assiette. Comment les fixer sur un entremets ? Une pointe de glaçage neutre ou de chocolat fondu suffit, voir nos décorations comestibles pour compléter. Existe-t-il des sphères plus grandes ? Oui, plusieurs diamètres sont proposés dans nos moules à entremets.