Sosa Arôme de truffe noire, créez des délices culinaires délicieusement innovants et appétissants à la bouche. - 50 g

Sosa - Arôme Salé-Sucré Arôme de Truffe Noire - 50 g Huiles végétales et glycérine, pour une note truffée précise en cuisine et pâtisserie. L'arôme de truffe noire Sosa est composé d'huiles végétales (olive extra vierge, coco et colza) associées à un émulsifiant naturel, la glycérine (E422). Cette formulation stable s'intègre aussi bien dans des préparations aqueuses que grasses, pour une note truffée précise et maîtrisée, en cuisine comme en pâtisserie. Caractéristiques techniques Contenance 50 g Dosage conseillé 2 g/kg Miscibilité en matière grasse 95 % Utilisations recommandées Vinaigrettes, mayonnaises et sauces froides Risottos, purées et sauces pour viandes, en fin de cuisson Crèmes, ganaches et mousses en pâtisserie salée-sucrée Fourrages et inserts pour entremets i À noter commencer par un dosage modéré de 0,2 g/kg (environ 6 gouttes), puis ajuster jusqu'à 2 g/kg (environ 70 gouttes) selon l'intensité recherchée. Incorporer en fin de préparation pour préserver la puissance aromatique. Fiche technique complète Marque Sosa Format Flacon compte-gouttes, 50 g Composition Huiles végétales (olive extra vierge, coco, colza), glycérine (E422) Certifications Sans OGM, Casher, Halal, compatible régimes végétarien et végane Conservation Entre 15 et 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, 24 mois Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Quel est le dosage recommandé ? 2 g/kg, soit environ 70 gouttes pour une note affirmée. Il est possible de commencer à 0,2 g/kg (environ 6 gouttes) et d'ajuster progressivement. Peut-on l'utiliser dans une recette salée ? Oui, il est pensé pour les deux usages : vinaigrettes, sauces et risottos côté salé, crèmes et ganaches côté pâtisserie. Convient-il aux régimes végétarien et végane ? Oui, il est sans OGM, certifié casher et halal, et compatible avec une utilisation végétarienne et végane. Ressources complémentaires collection Arômes Sosa Arôme de Truffe Blanche Pour aller plus loin collection Arômes Sosa Arôme de Truffe Blanche ingrédients de pâtisserie professionnelle

Améliorez vos plats avec une explosion de saveur luxueuse – La truffe noire Sosa apporte un goût exquis à toute création culinaire. Libérez votre créativité culinaire avec Sosa – le choix incontournable des meilleurs chefs et confiseurs du monde entier. Découvrez l'art de créer de délicieuses combinaisons de saveurs sans effort – il suffit de les mélanger et de savourer la magie. Sublimez vos créations gourmandes avec cet arôme hautement concentré et soluble dans l'eau – une petite quantité suffit. Rejoignez les rangs des passionnés de cuisine et ajoutez une touche de style à votre cuisine – Sosa Black Truffle, votre ingrédient secret pour des délices appétissants.