Tablette dulcey 35% 70g Valrhona

Valrhona - Tablette DégustationTablette Dulcey 35% - 70 g Tablette Dulcey 35%, le chocolat blond Valrhona aux notes biscuitées. Tablette Dulcey 35% Valrhona en format dégustation 70 g. Le célèbre chocolat blond créé par Frédéric Bau en 2012 après une expérimentation de 8 ans : un bain-marie de chocolat blanc oublié au Japon a révélé cette nouvelle couleur de chocolat aux notes de sablé grillé, lait caramélisé et pointe de sel. La 4ème grande catégorie de chocolat après noir, lait et blanc. Caractéristiques Cacao 35% Teneur cacao garantie Type Blond Famille de chocolat Format 70 g Dégustation pratique Profil de dégustation Chocolat blond 35%, créé par Frédéric Bau en 2012 Notes en bouche sablé grillélait caramélisépointe de sel Pour quelles occasions ? Les meilleurs moments pour apprécier ce produit Valrhona. dégustation pure café accompagnement découverte chocolat blond Conseils Comment déguster une tablette Valrhona ? Sortir la tablette du réfrigérateur 30 min avant dégustation pour la ramener à température ambiante. Casser un carré, le poser sur la langue et laisser fondre sans croquer pour libérer progressivement les arômes. Prendre une gorgée d'eau pure entre chaque carré pour rafraîchir le palais. Privilégier un environnement calme pour mieux percevoir les notes aromatiques. Les complices de cette tablette D'autres produits Valrhona qui complètent agréablement cette référence. À découvrir Mini Tablette Caraïbe 66% 1.99 € → À découvrir Mini Tablette Jivara 40% 1.99 € → À découvrir Coffret 18 carrés 10.99 € → Fiche technique Marque Valrhona (France, Tain-l'Hermitage) Gamme Tablettes dégustation Teneur cacao 35% Type Blond Format 70 g Conservation 16 à 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité Allergènes Présence possible : fruits à coque, lait, soja, gluten. Fabriqué en France (Tain-l'Hermitage, Drôme) Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Comment conserver une tablette Valrhona ? Conservez à température ambiante entre 16 et 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Évitez le réfrigérateur qui provoque la condensation et le blanchiment du chocolat. Dans son emballage d'origine, une tablette Valrhona se conserve facilement 12 mois. Pourquoi ma tablette a-t-elle blanchi ? Le blanchiment du chocolat est dû à un choc thermique : un passage du froid au chaud (sortie du frigo) fait remonter le beurre de cacao en surface. C'est inoffensif pour la santé et la tablette reste consommable, mais l'aspect visuel et la texture en bouche en pâtissent. Pour l'éviter : stockage stable à 16-18 °C. À quelle température déguster ? Sortir la tablette du stockage 30 minutes avant pour la ramener à 18-20 °C. Une température trop basse fige les arômes, une température trop élevée fait fondre le chocolat avant qu'il ne libère son profil. La langue est l'organe le plus sensible pour percevoir le profil complet : laisser fondre sans croquer. Ressources complémentaires Explorer la collection Valrhona, chocolats et pralinés, décoration pâtisserie sur Patissland. i À noter Consultez les indications du fabricant figurant sur le produit ou son emballage avant utilisation. Pour aller plus loin À découvrir Mini Tablette Caraïbe 66% 1.99 € → À découvrir Mini Tablette Jivara 40% 1.99 € → À découvrir Coffret 18 carrés 10.99 € →