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Tapis en Silicone Feuille d'Olivier Ulivo
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Patissland
Silikomart Tapis en Silicone Ulivo Branches et feuilles d'olivier, deux formats de motifs Le tapis Ulivo reproduit des branches et des feuilles d'olivier avec une grande finesse de détail, pour un décor végétal épuré sur des entremets ou des desserts à l'assiette. Deux tailles de cavités sont présentes sur le même tapis pour varier les volumes de décor. Caractéristiques Grandes branches 97 x 73,5 mm Petites feuilles 34 x 48,5 mm Formats de motifs 2 Utilisations Travail de la pâte à cigarette, du chocolat ou de tuiles craquantes Décoration d'entremets, desserts à l'assiette et pièces apéritives Réalisation en série de pièces identiques en un seul passage de spatule Guide d'utilisation pour des tuiles régulières Préparation : étalez la pâte à cigarette ou le chocolat tempéré sur le tapis à l'aide d'une spatule coudée. Lissage : raclez l'excédent pour ne laisser de la matière que dans les cavités en forme de feuille. Cuisson ou prise : enfournez pour les tuiles, ou placez au frais pour le chocolat. Démoulage : une fois la matière bien ferme, décollez délicatement chaque feuille. Pour les tuiles, vous pouvez les galber à la sortie du four pour un effet plus réaliste. i À noter Conseil de l'équipe Patissland : pour un rendu très réaliste, utilisez un colorant naturel vert olive ou saupoudrez une fine poudre de pistache sur vos tuiles avant cuisson. Le contraste avec un dessert aux agrumes ou au chocolat blanc est marqué. Le tapis dispose de lignes de guidage intégrées pour le découper et faciliter la manipulation sur un plan de travail restreint. Fiche technique Marque Silikomart Professional Matière Silicone platine haute résistance Dimensions des motifs 97 x 73,5 mm (grandes branches) et 34 x 48,5 mm (petites feuilles) Usage Décoration d'entremets, desserts à l'assiette et pièces apéritives Compatibilité Congélateur et four Découpe Lignes de guidage intégrées pour découper le tapis en sections Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Peut-on découper le tapis Ulivo pour l'adapter à un petit plan de travail ? Oui, des lignes de guidage sont intégrées au tapis, ce qui permet de le découper en sections plus petites sans perdre les motifs. Quelle est la différence entre les deux tailles de feuilles ? Le tapis propose des grandes branches (97 x 73,5 mm) et de petites feuilles (34 x 48,5 mm), pour composer des dressages avec plusieurs échelles de décor sur la même pièce. Le tapis Ulivo convient-il aux préparations salées ? Oui, au-delà du chocolat et de la pâte à cigarette sucrée, il permet aussi de réaliser des tuiles salées pour des pièces apéritives. Ressources complémentaires Découvrez toute la gamme Silikomart et les tapis de préparation et de cuisson . À associer avec le tapis Selva pour un contraste méditerranéen/forêt, ou le tapis Ventaglio pour un décor plus géométrique. Pour aller plus loin Silikomart tapis de préparation et de cuisson tapis Selva
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Silikomart Tapis en Silicone Ulivo Branches et feuilles d'olivier, deux formats de motifs Le tapis Ulivo reproduit des branches et des feuilles d'olivier avec une grande finesse de détail, pour un décor végétal épuré sur des entremets ou des desserts à l'assiette. Deux tailles de cavités sont présentes sur le même tapis pour varier les volumes de décor. Caractéristiques Grandes branches 97 x 73,5 mm Petites feuilles 34 x 48,5 mm Formats de motifs 2 Utilisations Travail de la pâte à cigarette, du chocolat ou de tuiles craquantes Décoration d'entremets, desserts à l'assiette et pièces apéritives Réalisation en série de pièces identiques en un seul passage de spatule Guide d'utilisation pour des tuiles régulières Préparation : étalez la pâte à cigarette ou le chocolat tempéré sur le tapis à l'aide d'une spatule coudée. Lissage : raclez l'excédent pour ne laisser de la matière que dans les cavités en forme de feuille. Cuisson ou prise : enfournez pour les tuiles, ou placez au frais pour le chocolat. Démoulage : une fois la matière bien ferme, décollez délicatement chaque feuille. Pour les tuiles, vous pouvez les galber à la sortie du four pour un effet plus réaliste. i À noter Conseil de l'équipe Patissland : pour un rendu très réaliste, utilisez un colorant naturel vert olive ou saupoudrez une fine poudre de pistache sur vos tuiles avant cuisson. Le contraste avec un dessert aux agrumes ou au chocolat blanc est marqué. Le tapis dispose de lignes de guidage intégrées pour le découper et faciliter la manipulation sur un plan de travail restreint. Fiche technique Marque Silikomart Professional Matière Silicone platine haute résistance Dimensions des motifs 97 x 73,5 mm (grandes branches) et 34 x 48,5 mm (petites feuilles) Usage Décoration d'entremets, desserts à l'assiette et pièces apéritives Compatibilité Congélateur et four Découpe Lignes de guidage intégrées pour découper le tapis en sections Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Peut-on découper le tapis Ulivo pour l'adapter à un petit plan de travail ? Oui, des lignes de guidage sont intégrées au tapis, ce qui permet de le découper en sections plus petites sans perdre les motifs. Quelle est la différence entre les deux tailles de feuilles ? Le tapis propose des grandes branches (97 x 73,5 mm) et de petites feuilles (34 x 48,5 mm), pour composer des dressages avec plusieurs échelles de décor sur la même pièce. Le tapis Ulivo convient-il aux préparations salées ? Oui, au-delà du chocolat et de la pâte à cigarette sucrée, il permet aussi de réaliser des tuiles salées pour des pièces apéritives. Ressources complémentaires Découvrez toute la gamme Silikomart et les tapis de préparation et de cuisson . À associer avec le tapis Selva pour un contraste méditerranéen/forêt, ou le tapis Ventaglio pour un décor plus géométrique. Pour aller plus loin Silikomart tapis de préparation et de cuisson tapis Selva
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