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Paulo Laureano est plus qu'un vigneron ; Il est artiste, pédagogue et surtout passionné de vin. Son parcours commence en tant qu'agronome, suivant un parcours fascinant qui le mène à travers le Portugal, l'Espagne et l'Australie, et qui comprend une décennie d'enseignement à l'Université d'Évora.