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La philosophie de production de la ferme « Terre di Lidia » est née du savoir paysan et du respect des cycles saisonniers de la nature. L'origine du nom "TERRE DI LIDIA" vient de l'hommage à mère Lidia, notre ange du foyer. Huile d'olive extra vierge - Italienne 100% - Cultivar Coratina + Cultivar Ogliarola - Extrait à froid par des procédures mécaniques dans les 24 heures suivant la récolte. Non filtré - Notre huile n'est pas filtrée mais soumise exclusivement à une décantation naturelle, préservant ainsi toutes ses caractéristiques organoleptiques. Production à chaîne courte - Toutes les phases de production sont internes à notre entreprise. De l'arbre à votre table, toutes les étapes de production sont contrôlées par les mêmes personnes !