Une spécialité de thé vert très célèbre de la région autour de la montagne jaune, dans le sud de la province d'Anhui. « Hou Kui », traduit le roi du singe mais n'a rien à voir avec les singes. La dénomination se réunit beaucoup plus entre le nom du village Houkeng et un artisan de thé Wang Kuicheng. Les grandes feuilles plates et frappantes rappellent un grand poulon. La fabrication est extrêmement complexe. Cela rend ce thé en conséquence rare et coûteux, en particulier les qualités biologiques sont difficiles à agrader. Son infusion nous réjouit d'un léger parfum d'agrumes, son goût est riche et doux, sans aucun bitre. Ingrédients : thé vert, issu de l'agriculture biologique contrôlée
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