The Wiener Schnitzel Love Book!

Quels sont les dix commandements du dieu du schnitzel ? Comment peut-on tester la qualité d'un Wiener Schnitzel en utilisant le revers d'un pantalon ? Pourquoi est-il certain qu'il ne vient pas de Milan ? Quelle quantité de schnitzel se trouve réellement dans un véritable Wiener ? Et comment célèbre-t-on le culte du schnitzel à Tel Aviv ou à Tokyo, à Montevideo ou à Copenhague ? Le schnitzel est sacré. Si vous voulez vraiment vous faire des ennemis, servez un Viennois un schnitzel dont la panure merveilleusement croustillante et dorée serait maculée de sauce ! Le Wiener Schnitzel est également un symbole culturel, et il est donc temps d'un livre qui rend enfin hommage à cette icône de l'identité autrichienne. Florian Weitzer, hôtelier et propriétaire du restaurant Meissl & Schadn, a demandé à des personnalités éminentes de faire exactement cela. Le résultat est un compendium irrésistible de délices, et, comme il se doit pour une œuvre vraiment approfondie, il ne recule devant rien, même les aspects les plus sombres.