Tréhalose en Poudre 700 g
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Description
Patissland
Tréhalose en Poudre – 700 g – Sosa
Le tréhalose en poudre Sosa est un sucre technique d’origine naturelle, extrait de l’amidon de tapioca, spécialement conçu pour les applications pâtissières et glacées professionnelles. Avec un pouvoir sucrant réduit (POD 45 %) et un PAC élevé (100 %), il permet de moduler la douceur tout en optimisant la texture et la conservation des préparations. Idéal pour les glaces, meringues, sucre filé, bulles cristallisées et desserts vegan.
Caractéristiques
Origine : Tapioca (Thaïlande, Vietnam)
POD : 45 %
PAC : 100 %
Texture : Poudre cristalline blanche, inodore
Saveur : Douce et légère
Certification : Kasher, Halal, Vegan, Sans OGM, Clean Label
Conservation : Endroit sec (
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Tréhalose en Poudre – 700 g – Sosa Le tréhalose en poudre Sosa est un sucre technique d’origine naturelle, extrait de l’amidon de tapioca, spécialement conçu pour les applications pâtissières et glacées professionnelles. Avec un pouvoir sucrant réduit (POD 45 %) et un PAC élevé (100 %), il permet de moduler la douceur tout en optimisant la texture et la conservation des préparations. Idéal pour les glaces, meringues, sucre filé, bulles cristallisées et desserts vegan. Caractéristiques Origine : Tapioca (Thaïlande, Vietnam) POD : 45 % PAC : 100 % Texture : Poudre cristalline blanche, inodore Saveur : Douce et légère Certification : Kasher, Halal, Vegan, Sans OGM, Clean Label Conservation : Endroit sec (
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