TWF Farine série C - 8714, 1 kg, levain et pains artisanaux à pain solide non blanchie Alternative T65 (1 quantité)

Farine à pain artisanale : conçue pour les pains artisanaux et les pains au levain. C-8714 mélange intelligemment plusieurs grains pour créer un profil protéique dynamique et donner à vos pains une saveur rustique distincte Haute tolérance à la fermentation : le C-8714 est fraisé multidimensionnellement pour créer un cadre plus robuste en amidon protéiné qui prend en charge une haute tolérance de fermentation (jusqu'à 48 heures) nécessaire pour les pains au levain artisanaux Miettes ouvertes cohérentes de qualité supérieure et remontée remarquable – Le fraisage multidimensionnel rend des réseaux précis d'amidon et de protéines pour des pâtisseries homogènes à chaque fois, tout en conservant le son et les germes Haute élasticité et extensibilité : ressort de four remarquable, façonnage plus facile et efficace avec une faible adhérence Cuisson homogène à chaque fois – Haute teneur en protéines pour une structure plus douce et supérieure en miettes Alternative au T65