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Depuis de nombreuses années, la vitamine D est utilisée chez les nourrissons pour prévenir le rachitisme. Les recherches menées ces dernières années montrent toutefois que la vitamine D a une fonction importante pour l'ensemble du corps et pas seulement pour les os. Environ une personne sur deux en Allemagne n'est pas suffisamment approvisionnée en vitamine D parce que les aliments riches en vitamine D, comme le poisson ou le foie, ne sont pas assez consommés.Notre corps peut produire lui-même de la vitamine D à l'aide du soleil (rayons UVB), c'est pourquoi la vitamine D est également appelée "vitamine du soleil". Cependant, notre mode de vie ne semble pas être adapté pour maintenir un taux de vitamine D suffisamment élevé dans le sang. En hiver, le rayonnement solaire est trop faible pour produire de la vitamine D dans la peau. De même, même en été, la peau âgée ne peut plus produire autant de vitamine D que la peau des jeunes. De nombreux adolescents et enfants souffrent déjà d'un manque de vitamine D. La vitamine D, qui est
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