Texture : moitié cuite, douce et croustillante Grain minimal et sans grain, non collant. Goût : très terreux. Saveur riche de la saleté rouge. Saveur terre rouge. La pluie frappe l'odeur de la terre lors de la mastication. Le tremper dans l'eau le rend plus terreux. Il s'agit d'un produit naturel, d'où le goût et la texture diffèrent d'un ordre à l'autre.
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