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Le gingembre wagaya blanc mariné pour sushis ou 'sushi garu' est un condiment indispensable pour réussir ses plats de sushi. Cet accompagnement permet de mieux apprécier les différentes variétés de sushis. Il est aussi utilisé dans les bento box au Japon. Le Gingembre wagaya existe aussi en différentes saveurs et textures. Fait partie des aliments saints les plus consommés au japon pour ses propriétés bénéfiques pour la santé.