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les principaux avantages du soja sont sa teneur élevée en protéines, ses vitamines, ses minéraux et ses fibres insolubles. ce n'est que la pointe de l'iceberg, mais surtout, il peut prendre toutes les saveurs possibles, étant préparé d'une quantité apparemment infinie de manières différentes le miso, une pâte de soja fermentée utilisée comme arôme, populaire dans la cuisine asiatique Cependant, cette liste ne contient que les produits alimentaires, il y a toujours de la sauce soja, de la farine de soja, des protéines végétales texturées, du lait de soja et plus encore !