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Tranchante et stable, la lame découpée au laser du couteau est usinée en 35 cycles de travail, de sorte que, grâce à la dureté de Rockwell et à l'extension sous le manche, elle est comparable à la stabilité et à la netteté des ustensiles de cuisine professionnels forgés FORGÉ AVEC PRÉCISION — Les outils WÜSTHOF sont forgés à partir d'un seul bloc d'acier inoxydable à haute teneur en carbone et trempés à 58 degrés HRC OUTILS DE CHEF : compagnons de cuisine idéaux pour les couteaux WÜSTHOF, les outils de chef apportent des outils de qualité professionnelle à la maison