Yaxell Couteau damassé ZEN de chef Kiritsuke Art. 35534 20 cm Lame Manche Mikarta

Oubliez le changement incessant de couteau : avec le couteau Yaxell Kiritsuke Zen de 20 cm, vous disposez d'un seul instrument exceptionnel pour réaliser toutes les découpes que votre cuisine asiatique exige.n'est pas un simple couteau de chef. C'est un couteau d'artisan au caractère unique – et une fois en main, vous ne pourrez plus vous en passer. Pourquoicouteau est-il différent des autres ? Le Kiritsuke est le héros discret de la cuisine japonaise. Classiquement, c'est le couteau du maître – exigeant à utiliser, mais dont le résultat est à la hauteur. La version Yaxell Zen combine la lame plate et droite d'un Nakiri (couteau à légumes) avec la pointe élégante d'un Sujihiki (couteau à poisson). Cela peut paraître technique, mais en pratique, c'est simple : vous tranchez les légumes en fines lamelles, vous portionnez le poisson avec une précision chirurgicale et vous travaillez la viande avec une maîtrise inégalée. Une polyvalence exceptionnelle – du concombre en julienne aux fines tranches de saumon cru, le Kiritsuke excell

Très beau couteau Kiritsuke de la marque Yaxell La lame est composée de 37 couches d'acier au carbone inoxydable Le manche est en micarta de lin aspect bois Les lames sont fixées et sécurisées dans le manche avec 2 rivets inox Les dimensions sont : longueur totale : 33,5 cm, longueur de la lame : 20 cm