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Le Valpolicella Classico Superiore a un goût sec et moelleux, dû à un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne slavon. Le nez offre des notes délicates de cerise noire et des notes herbacées, tandis que la gorgée est élégante et avec la bonne texture de fraîcheur et de saveur. Goût: élégant et doux, lisse et avec la bonne texture fraîche-salée, avec un tanin agréable et raffiné Vignes: Corvina 80%, Rondinella 10% et Oseleta 10% Pâtes, viandes blanches, rôtis, grillades.