BORD A SALADE OCEANE LAITUE DE MER DULSE NORI 50G

La laitue de mer (Ulva sp) est une algue verte qui présente selon les espèces une lame large allongée ou enroulée dont la taille est comprise entre 10 et 30 cm. Elle tire son nom par sa ressemblance à la laitue de nos jardins.Les pigments dominants sont les chlorophylles mais elles comportent aussi des pigments rouges et bruns.La dulse (Palmaria palmata) est une algue rouge qui présente une lame de couleur pourpre relativement charnue étroite à la base et qui sélargit. Sa taille est généralement de 10 à 30 cm. Elle se rencontre sur les rochers au niveau moyen des basses mers jusquà létage infralittoral.Les pigments dominants sont les phycoerythrines (pigments rouges) mais elle comporte aussi des chlorophylles et des pigments bruns.La Nori (Porphyre sp) est une algue rouge violacée au parfum délicat qui forme une lame très mince pouvant atteindre 60 cm de long. Cette algue est cultivée au Japon depuis des centaines dannées. Elle se vend principalement sous forme de feuilles pour enrouler les sushis (Makizushi Temaki). On les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades les soupes le pain avec du tofu ou des légumes ?Les pigments dominants sont les phycobilines (pigments rouges) mais elle comporte également des chlorophylles. Informations - Biologique.- Végétalien végane.- Qualité crue.- Sans allergènes majeurs. Ingrédients Laitue de mer* (Ulva sp) dulse* (Palmaria palmata) nori* (Porphyre sp).*Produit issu de lagriculture biologique.Origine : France (Bretagne).Fabriqué en France.Poids net : 50 g.Traitement :Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 °C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin elles sont broyées et tamisées. Valeur

BORD A BORD - SALADE OCEANE LAITUE DE MER - DULSE - NORI 50G