Antimo Caputo farine de chefs (lot 10) sacs 1 kg chacun, il Mulino di Napoli, à pizza

La farine de chef Antimo caputo est une farine très polyvalente pour les chefs professionnels ou amateurs, avec une faible teneur en gluten et une plus grande teneur en protéines, cette farine offre l'étirement et la saveur parfaits pour une pâte napolitaine authentique Excellent pour la cuisson ou la fabrication de pizzas, de pain et de gâteaux - Une farine professionnelle emballée pour toute personne cherchant à faire de petits lots Chaque sac de 1 kg est idéal pour les pizzas à croûte fine pour que l'extérieur de la croûte soit croustillante tandis que l'intérieur est doux La farine "0" est "extra fine" TIPO 00 : depuis le centre du blé (endosperm), c'est pourquoi 80 % des pizzerias de Naples utilisent de la farine Capto 00 Fonctionne vraiment bien dans les fours à briques ou les barbecues d'extérieur et leurs températures chaudes