.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:19px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-list{margin:8px 0 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:10px;font-size:14px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0 0 6px;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip p:last-child{margin-bottom:0} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire Arôme Poire - 125 ml Arôme concentré poire, note sucrée et crémeuse pour desserts et pâtisseries. Arôme alimentaire poire de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml. Il restitue le goût sucré et légèrement crémeux de la poire dans les desserts et pâtisseries, avec une petite quantité nécessaire. Caractéristiques 125 ml Format 0,4 à 0,6 % Dosage conseillé Chaud & froid Utilisation Conseils d'utilisation Crèmes et bavarois poire Entremets et charlottes Ganaches et macarons Glaces et sorbets À noter : mono propylène glycol (E1520, 85 % du flacon), entre autres ingrédients aromatisants. Bien agiter avant utilisation. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état. Questions fréquentes Quel dosage pour une crème ou un bavarois poire ?Le dosage conseillé est de 0,4 % à 0,6 % du poids de la préparation. Convient-il aux entremets poire-chocolat ?Oui, il se marie bien avec le chocolat et complète les recettes classiques d'entremets poire-chocolat. Peut-on l'utiliser dans une glace ou un sorbet ?Oui, il conserve sa saveur aussi bien à chaud qu'à froid. Pour aller plus loin Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos spatules pour le mélange des crèmes et bavarois.
AmazonFlacon 125 ml d'arôme alimentaire concentré avec réducteur pour un dosage parfait Gamme spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets, etc... Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme.
Historique des prix
* L'historique des prix ne contient aucune donnée de Amazon, Amazon Marketplace.
Prix mis à jour pour la dernière fois le :