Artichauts équeutés à l'huile d'olive extra vierge - Format Horeca

Nos artichauts pédonculés à l'huile d'olive extra vierge sont préparés à la main dans notre atelier à la ferme, ce qui garantit leur fraîcheur et leur qualité. Nous sélectionnons uniquement des Mammole d'artichauts romanesco, une variété appréciée pour sa douceur et sa saveur délicate, parfaite pour de nombreuses utilisations en cuisine. Après la récolte, les artichauts sont soigneusement lavés à l'eau courante, puis épluchés et préparés par les mains expertes des femmes de la région, qui respectent les traditions et les techniques de transformation anciennes. Chaque étape, du nettoyage au stockage, est réalisée avec le plus grand soin pour préserver la saveur et les propriétés nutritionnelles. Une fois prêts, les artichauts sont emballés à la main dans des bocaux, puis enduits d'huile d'olive extra vierge pour rehausser leur saveur et assurer leur conservation naturelle. Parfaits pour les hors-d'œuvre, les accompagnements ou pour enrichir les plats gastronomiques, ces artichauts représentent l'authentique excellence du travail artisanal.