Aube Gourmet Poivre vert déshydraté entier sachet de 250g

Une sélection rigoureuse parmi plusieurs poivres verts d'asie pour trouver le meilleur cru01/05/2018 Il se marie particulièrement bien avec les poissons nappés de sauce à la crème fraîche ( faire mariner une nuit une cuillère à soupe de poivre vert et deux cuillères à café d'échalote en lamelles dans un verre de bon vin blanc. Le lendemain, faire cuire au four, les filets de poisson sur lesquels vous verserez le verre de vin au poivre et à l'échalote pendant une quinzaine de minutes. Nappez de crème fraîche, juste avant de servir accompagné du même vin blanc. Base de la classique sauce au poivre vert pour sublimer un steak: lorsque la viande est cuite à votre goût, la mettre sur une assiette chaude. Jeter la matière grasse restante puis déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau (qui peuvent être remplacées par du vin blanc ou encore mieux du cognac ou du whisky. ..) bien récupérer les sucs avec une cuillère en bois. Ajouter 1 càs de poivre vert et 2 càs de crème fraîche. Faire épaissir sans arrêter de mélanger puis verser sur la viande. Idéal pour parfumer un vinaigre.