Batasiolo Dolcetto d'Alba Doc 2019, Vin Rouge, Sec, Fruité

Caractèristiques distinctives : Le Dolcetto d'Alba est un vin pour tout le repas, parfait pour accompagner la charcuterie et le fromage. Un vin rouge rubis aux reflets violets, aux arômes frais et fruités, doux et élégant. Un vin simple pour tous les jours, caractérisé par un grand plaisir et une grande buvabilité. Vinification : Les raisins Dolcetto, récoltés à la main fin septembre, sont égrappés et mis à fermenter dans de l'acier inoxydable pendant 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, au printemps, le vin est mis en bouteille où il poursuivra son affinage pendant au moins 4 mois. Notes historiques : Dolcetto fait également partie de l'histoire du Piémont : dans le passé, Dolcetto était le soi-disant "vin du paysan", acheté en caleçon et peu apprécié par le public aristocratique. Son cycle végétatif est rapide et il résiste aux climats les plus froids, dans les meilleures expressions il produit des vins de couleur pourpre, avec des tanins moyennement élevés et une acidité moyenne. Variétés : le Dolcetto appartient aux Piémontais, il a toujours accompagné leurs repas et son appréciation n'a jamais diminué. Elle participe au succès des vins rouges de cette région et souvent ses amateurs ne peuvent s'en détacher. Marque : Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. Dans la recherche continue de la meilleure synergie avec la nature : les meilleures innovations technologiques en matière d'analyse et de contrôle nous permettent d'intervenir uniquement lorsque cela est nécessaire et de nous occuper de tous les aspects qui contribuent à la création de vins d'excellente qualité.