Batasiolo, Spumante Metodo Classico 2014, Vin Mousseux, Blanc, Sec, Chardonnay/Pinot Noir

Caractèristiques distinctives: Perlage très fin qui prédispose au mariage parfait entre l'amour et la nourriture , le vin, la fraîcheur et la buvabilité pour chaque occasion avec une saveur équilibrée et persistante. Vinification: Les raisins Pinot et Chardonnay, récoltés début septembre, sont traités par pressurage doux, avant de les soumettre à une fermentation avec une température contrôlée d'environ 15 à 16 ° C. Au printemps, la cuvée issue de l'assemblage des différents vins est mise en bouteille et soumise à une seconde fermentation directement en bouteille, sur ses propres lies de fermentation pendant un minimum de quarante-deux mois. Cépages: L'assemblage Pinot Nero et Chardonnay caractérise la production de vin mousseux Méthode Classique dans les Langhe et dans toute l'Italie. L'association de ces deux cépages produit la bulle caractéristique structurée, harmonieuse et aérienne de ce type de vin. Les deux raisins, récoltés à l'avance, garantissent une acidité élevée en réduisant le taux de sucre. Territoire: Le Chardonnay des vignobles de Barolo et La Morra, et le Pinot Nero du vignoble d'Alta Langa, grâce à leur double structure, produisent une bulle à la sapidité et à l'arôme persistant, caractérisée par une bonne acidité. Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.