Browin 411215 Chlorure de calcium 100 g Pour la fabrication fromages et le brassage bière Fromage faits maison

Pour la fabrication du fromage : c'est un produit indispensable pour l'utilisation de lait pasteurisé à basse température et de lait frais à faible teneur en calcium Meilleure efficacité de la production de fromage : le chlorure de calcium améliore le potentiel de formation de caillé du lait, l'intégrité du caillé et le traitement du caillé. Coupe plus facile du caillé : un caillé serré est plus facile à couper en morceaux, ce qui augmente la capacité de rétrécissement du grain de fromage. Qualité supérieure - Le chlorure de calcium proposé dispose de certificats alimentaires et est sans danger pour la santé. Pour le brassage de la bière – Le chlorure de calcium apporte à la bière une saveur douce, pleine et stable, tout en contribuant à la floculation des protéines.