"Busiata" - Pâtes artisanales
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La "Busiata" représente une variété de pâtes longues, née dans les terres qui s'étendent dans la province de Trapani, et typiquement utilisée entre les régions de Calabre et de Sicile Son nom dérive de "busa", un terme sicilien qui désigne la tige de l'herbe "ampelodesmos mauritanicus une plante indigène utilisée pour fabriquer et façonner ces remarquables spirales.
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La "Busiata" représente une variété de pâtes longues, née dans les terres qui s'étendent dans la province de Trapani, et typiquement utilisée entre les régions de Calabre et de Sicile Son nom dérive de "busa", un terme sicilien qui désigne la tige de l'herbe "ampelodesmos mauritanicus une plante indigène utilisée pour fabriquer et façonner ces remarquables spirales.
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