Busiate Pâtes de Farine Tumminia Sicile 500 gr

Les pâtes de blé dur siciliennes Busiate di Tumminia sont un produit vraiment exceptionnel, qui combine la forme de spirale typiques de ces pâtes siciliennes avec la valeur ajoutée dêtre produites avec farine de Tumminia, un blé très ancien dérivé du blé dur typique de Trapani Le traitement de ce type de farine s'effectue généralement par mouture à pierre, sans techniques industrielles complexes; cela lui permet d'être beaucoup moins raffinée que les farine de type 0 ou 00 En plus elle a un faible indice de gluten qui la rend plus légère, plus facile à digérer et à assimiler