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Pâte de sésame (tahini) - spécialité aromatique, typiquement arabe ou orientale Fabriqué à partir de graines de sésame cultivées, pelées et moulues. Il ne contient pas de conservateurs ou d'additifs. L'huile qui se dépose sur la pâte de sésame est une réaction naturelle et n'est pas un signe de détérioration de la pâte de sésame. Il est recommandé de le mélanger avec de la mélasse. Il est également utilisé pour fabriquer le célèbre chocolat de Dubaï.