Ca dei Frati Pratto Bianco 2023

A conserver en cave jusqu'à 8 ans. Servir frais.La famille Dal Cero possède Ca dei Frati depuis 1939, lorsque Felice Dal Cero a reconnu le potentiel de ce domaine exceptionnel près des rives sud du lac de Garde. La propriété d'origine remonte à 1782, mais au cours des deux dernières décennies, la famille s'est consacrée à la revitalisation du domaine et à la construction d'une solide réputation de qualité. Ils sont désormais considérés comme le premier producteur de Lugana et ont fait passer le domaine de seulement 12 hectares en 1987 à plus de 160 hectares aujourd'hui.Ce délicieux blanc est principalement composé de Turbiana, une variété locale qui serait apparentée au raisin Verdicchio, ainsi que de plus petites proportions de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Les raisins proviennent des vignobles du domaine de Sirmione et de Desenzano del Garda, où les rendements sont maintenus à un faible niveau pour garantir la qualité. Les raisins sont généralement récoltés tardivement et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Les lots de Turbiana et de Chardonnay sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 14 mois, suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille pour le mélange final.Pétales de rose, ananas et litchis caractérisent le nez tandis que le palais révèle une brillante strie d'acidité, une texture crémeuse et un corps moyen. Le profil de saveur audacieux en fait un grand vin gastronomique qui peut être associé à du poisson, du poulet rôti, des plats de pâtes crémeux ou des fromages.