Cantarelli 1876 Parmigiano Reggiano DOP Produit de Montagne Affinage 24/30 Mois 1 Kg

PRODOTTO DI MONTAGNA : Parmigiano Reggiano DOP, préparé à partir de lait traire dans les régions montagneuses, vieilli pendant 24/30 mois, aluminisé et emballé sous vide dans un emballage frais. EXCELLENCE: Né dans un environnement préservé, au milieu des forêts, des ruisseaux et des prairies de haute altitude, le Parmigiano Reggiano di Montagna est le fruit d'une grande passion et de longue tradition, et est fabriqué exclusivement à partir de lait traire entre Parme et Bologne dans cette partie des Apennins. MATURATION NATURELLE : la maturation de nos fromages a lieu dans des structures anciennes aux murs de pierre, construites au 19ème siècle. Cela permet à un fromage de mûrir dans un équilibre naturel de température et d'humidité, ce qui élimine l'excès d'humidité et les restweis du traitement et renforce l'odeur et les arômes du fromage. EMBALLAGE : afin de préserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont emballés dans des sacs alimentaires emballés sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques. DEPUIS 1876: La présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui la possibilité de goûter un produit qui est excellent sous tous ses aspects, riche en parfums et arômes anciens et produit avec des technologies modernes au service de l'artisanat le plus classique.