Cantarelli 1876 - Parmigiano Reggiano DOP Réserve MC Affinage 30 Mois et plus 1 Kg

RISERVA: Parmigiano Reggiano DOP Réserve Massimiliano Cantarelli, affiné pendant 30 mois et plus, conditionné sous vide, emballage aluminisé pour préserver la fraîcheur. SELEZIONE MC: ce procédé de haute maturation donne un Parmigiano Reggiano sec, friable et granuleux, au goût fort et très intense, il est idéal pour les personnes intolérantes au lactose, il est excellent avec le miel et le vinaigre balsamique, le déguster est une expérience unique. AFFINAGE NATUREL: l'affinage de nos fromages a lieu dans d'anciennes structures avec des murs en pierre, construites au XIXe siècle, ce qui permet au fromage de s'affiner dans un équilibre naturel de température et d'humidité, en expulsant l'excès d'humidité et le petit-lait résiduel de la transformation, en exaltant son parfum et ses arômes. CONDITIONNEMENT: afin de conserver l'arôme et les caractéristiques typiques du produit, nos produits sont conditionnés dans des sachets fraîcheur sous vide avec une triple couche d'aluminium pour éviter l'oxydation et les chocs thermiques. DEPUIS 1876: la présence de la famille Cantarelli de Sant'Ilario d'Enza, Reggio Emilia, garantit aujourd'hui, comme hier, la possibilité de déguster un produit excellent sous tous ses aspects, riche en parfums et en senteurs anciennes et produit avec des technologies modernes au service de l'artisanat le plus classique.