Casselin CBM2 Bain-marie avec 2 GN 1/2

Ce bain-marie en acier inoxydable se distingue par sa robustesse et sa fonctionnalité, offrant une solution idéale pour le maintien au chaud de plats dans un environnement professionnel. Avec sa capacité GN 1/1 et une profondeur de 150 mm, cet appareil est conçu pour répondre aux exigences des cuisines commerciales, permettant une organisation efficace des espaces de travail et une présentation soignée des plats.

Caractéristiques Techniques

Le bain-marie est doté d'un thermostat réglable offrant cinq niveaux de température, allant de 0°C à 90°C, permettant ainsi de s’adapter facilement aux différents besoins culinaires. Que ce soit pour garder des sauces chaudes, des soupes ou des plats préparés, cet appareil assure un contrôle précis de la température. De plus, un thermostat de sécurité est intégré pour prévenir tout risque de surchauffe, garantissant ainsi la sécurité de son utilisation.

Design et Conception

Doté d’une finition en acier inoxydable, ce bain-marie est non seulement élégant, mais également facile à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour les chefs professionnels. Ses dimensions compactes de 338 mm de large, 540 mm de profondeur et 248 mm de hauteur permettent de l'intégrer facilement dans tout contexte de cuisine, sans occuper un espace excessif. Avec un poids de 8 kg pour le modèle GN 1/1, et des variations allant jusqu’à 10,6 kg pour les différentes configurations avec des bacs, il reste léger tout en étant robuste.

Options de Récipient

Pour offrir davantage de flexibilité, ce bain-marie est proposé avec plusieurs configurations de bacs :

• 1 bac GN 1/1 : Idéal pour des plats uniques ou des portions plus importantes.
• 2 bacs GN 1/2 : Fournis avec couvercles, ces bacs permettent de maintenir deux plats chauds simultanément tout en préservant leur aroma.
• 3 bacs GN 1/3 : Permettent une présentation variée de plusieurs petites portions, parfaits pour les buffets ou les plats à partager.

Performance Énergétique

Avec une puissance de 1200 W fonctionnant sous une tension de 230 V, ce bain-marie assure une performance énergétique optimale, permettant un réchauffement rapide et efficace des aliments. Sa conception est pensée pour une utilisation durable, garantissant à la fois économie d'énergie et longévité.

Ce bain-marie en acier inoxydable est donc un choix incontournable pour les professionnels de la restauration en quête d’un appareil fiable, performant et esthétique qui répond à leurs exigences culinaires tout en garantissant la sécurité.