Castillo de Canena Huile d'olive vierge extra Summa Varietalis Blend - Bouteille 250 ml.

📝 Summa Varietalis est un assemblage d’huile d’olive vierge extra produit à Canena (Jaén) et composé de variétés d’oliviers provenant de différents pays du bassin méditerranéen, qui ont été replantés dans le Jardin des Variétés de Castillo de Canena. 💎 Toutes les variétés partagent le même « terroir » : climat, sol, altitude et pratiques culturales. Mais, en même temps, elles conservent leurs propres caractéristiques sensorielles d'origine. Chaque édition de Summa Varietalis est composée de variétés qui, selon le maître de l'assemblage de Castillo de Canena, se distinguent dans cette récolte par leurs profils organoleptiques. C'est pourquoi, chaque année, Summa Varietalis est unique. 💐 Summa Varietalis est un hommage particulier de Castillo de Canena à l’olivier, à sa présence et à son importance dans le bassin méditerranéen. En 2009, ils ont décidé de créer sur leur domaine un verger où cohabitent 15 variétés différentes provenant de plusieurs pays méditerranéens. Summa Varietalis est un assemblage très singulier de certaines de ces variétés. 😋 Elle se présente dans une élégante bouteille en verre noir opaque, qui renferme une huile de couleur vert doré au fruité intense, qui se distingue par sa fraîcheur. Au nez, on perçoit une harmonie verte et fruitée unique qui se développe progressivement à la dégustation. En bouche, l'attaque douce se transforme en une merveilleuse expérience enrichie de notes fruitées sucrées et de notes vertes à la fois. 🍽️ Suggestions d'utilisation : cette huile d'olive vierge extra est parfaite pour les purées, les légumineuses, le poisson, les pommes de terre rôties et les fromages frais. 🌱 La richesse d'une compote de pommes et d'autres fruits mûrs ainsi que la douceur délicate du miel s'imposent au premier plan et créent une danse harmonieuse de saveurs, incluant le caractère juteux de certains fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas, entremêlés à la tomate verte et à l'ortie en arrière-plan, suivis à nouveau de notes plus mûres comme la pomme rouge et l'amande douce. 🍽️ℹ️ Informations nutritionnelles pour 100 g : Lipides 100 g, dont 14,1 g d'acides gras saturés, glucides 0 g, sucres 0 g, protéines 0 g. 🔥💪 Valeur énergétique : 3 700 kJ / 900 kcal