Chocolat pour fontaine au lait - 378% de cacao 250g

Le chocolat au lait spécial fontaine Patisdécor est un véritable gain de temps pour vos soirées fondue au chocolat. Prêt à lemploi il est très riche en beurre de cacao (389 %) ce qui lui permet de fondre rapidement et doffrir une onctuosité et une couvrance parfaites pour enrober vos gourmandises. Délicieusement lacté il possède un goût réconfortant riche et crémeux apporté par ses 378 % de cacao avec de subtiles notes de caramel pour encore plus de gourmandise.Conseils dutilisation pour fontaine et fonduePour une utilisation optimale en fontaine ou en appareil à fondue faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Chauffez-le progressivement jusquà atteindre 45 °C sans jamais porter leau à ébullition afin déviter toute surchauffe ou brûlure. Utilisez un récipient en inox parfaitement sec et mélangez régulièrement à laide dune maryse en silicone par mouvements de raclage et de pliage pour homogénéiser la température.Lastuce du chef : évitez le fouet qui incorpore de lair et peut altérer la brillance privilégiez une spatule pour conserver une texture lisse et fluide idéale pour lenrobage. Pour réaliser des brochettes gourmandes à enrober utilisez les pics à brochettes Patisdécor.Les atouts de ce chocolat pour fontaineQualité professionnelle garantie : fabriqué par le leader mondial Barry Callebaut reconnu pour son expertise et sa maîtrise du chocolat.Conditionnement pratique : en poche refermable zippée pensée pour une utilisation fractionnée et une conservation optimale.Précision : pistoles denviron 2 g pour un dosage facile et une fonte homogène.Prêt à lemploi : spécialement conçu pour une utilisation en fontaine et fondue pour professionnels et amateurs.

Succombez à son goût intense et équilibré. En outre, chocolat est riche en beurre de cacao, garantissant sa viscosité supérieure et son écoulement en fontaines ou fondues A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme mais en rien la qualité, Toute la qualité du chocolat enfin en petit conditionnement de 250 g !