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Colorant Hydrosoluble Colour Mill Purple
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Patissland
COLOUR MILL Colorant Hydrosoluble Colour Mill Purple Teinte Purple, flacon 20 ml pour bases aqueuses Colour Mill Hydrosoluble Purple évoque le raisin bien mûr et la fleur de violette. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages à l'eau, sirops, meringues et macarons. Cette teinte est particulièrement recherchée pour glaçage royal icing cupcakes anniversaires filles thème licorne, cookies Halloween enfant ou ado. Contenance 20 ml Type Hydrosoluble Teinte Purple Caractéristiques Colorant alimentaire hydrosoluble concentré, pour bases aqueuses : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons Non compatible avec les bases grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao) : l'eau fait grainer le chocolat Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis Teinte stable après séchage complet du royal icing (environ 24h), sans variation de ton Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja Conseils d'utilisation Secouer le flacon avant emploi et incorporer à une base à température ambiante (18 à 22 °C) Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée Mélanger puis laisser reposer 15 minutes avant d'ajuster la teinte si besoin Pour colorer du chocolat ou une ganache, utiliser la gamme liposoluble Colour Mill, non ce colorant hydrosoluble Ingrédients et allergènes Ingrédients : Eau, colorants : E151, E120, émulsifiants : E433, E405, épaississant : E418, conservateurs : E211, E202. i À noter ce colorant est à base d'eau : il ne doit jamais être ajouté à du chocolat fondu ou à une ganache, sous peine de faire grainer la préparation. Vos questions, nos conseils Ce colorant convient-il pour le royal icing ? Oui, c'est son usage principal : il est conçu pour les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) et sèche sans variation de teinte. Combien de gouttes pour 250 g de préparation ? Comptez 2 à 4 gouttes pour une teinte pastel, 5 à 10 gouttes pour une teinte vive, et jusqu'à 20 gouttes pour une teinte foncée. Mieux vaut doser progressivement. Une séparation apparaît dans le flacon 20 ml, est-ce normal ? Oui, une légère séparation entre le pigment et le liquide porteur est normale au stockage prolongé : agitez 10 secondes avant chaque emploi. Ressources complémentaires Toute la gamme Colour Mill Autres teintes en colorants hydrosolubles Pour aller plus loin Colour Mill colorants hydrosolubles colorants liposolubles
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COLOUR MILL Colorant Hydrosoluble Colour Mill Purple Teinte Purple, flacon 20 ml pour bases aqueuses Colour Mill Hydrosoluble Purple évoque le raisin bien mûr et la fleur de violette. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages à l'eau, sirops, meringues et macarons. Cette teinte est particulièrement recherchée pour glaçage royal icing cupcakes anniversaires filles thème licorne, cookies Halloween enfant ou ado. Contenance 20 ml Type Hydrosoluble Teinte Purple Caractéristiques Colorant alimentaire hydrosoluble concentré, pour bases aqueuses : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons Non compatible avec les bases grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao) : l'eau fait grainer le chocolat Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis Teinte stable après séchage complet du royal icing (environ 24h), sans variation de ton Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja Conseils d'utilisation Secouer le flacon avant emploi et incorporer à une base à température ambiante (18 à 22 °C) Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée Mélanger puis laisser reposer 15 minutes avant d'ajuster la teinte si besoin Pour colorer du chocolat ou une ganache, utiliser la gamme liposoluble Colour Mill, non ce colorant hydrosoluble Ingrédients et allergènes Ingrédients : Eau, colorants : E151, E120, émulsifiants : E433, E405, épaississant : E418, conservateurs : E211, E202. i À noter ce colorant est à base d'eau : il ne doit jamais être ajouté à du chocolat fondu ou à une ganache, sous peine de faire grainer la préparation. Vos questions, nos conseils Ce colorant convient-il pour le royal icing ? Oui, c'est son usage principal : il est conçu pour les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons) et sèche sans variation de teinte. Combien de gouttes pour 250 g de préparation ? Comptez 2 à 4 gouttes pour une teinte pastel, 5 à 10 gouttes pour une teinte vive, et jusqu'à 20 gouttes pour une teinte foncée. Mieux vaut doser progressivement. Une séparation apparaît dans le flacon 20 ml, est-ce normal ? Oui, une légère séparation entre le pigment et le liquide porteur est normale au stockage prolongé : agitez 10 secondes avant chaque emploi. Ressources complémentaires Toute la gamme Colour Mill Autres teintes en colorants hydrosolubles Pour aller plus loin Colour Mill colorants hydrosolubles colorants liposolubles
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