Colour Mill Aqua Blend Latte 20 ml

COLOUR MILL Colorant Hydrosoluble Colour Mill Latte Teinte Latte, flacon 20 ml pour bases aqueuses Colour Mill Hydrosoluble Latte évoque le café latte et la mousse de cappuccino. Ce colorant alimentaire à base d'eau est conçu pour les bases aqueuses de pâtisserie : royal icing, glaçages à l'eau, sirops, meringues et macarons. Cette teinte est particulièrement recherchée pour biscuits royal icing wedding cakes thème earthy, cookies anniversaire de mariage (10 à 15 ans). Contenance 20 ml Type Hydrosoluble Teinte Latte Caractéristiques Colorant alimentaire hydrosoluble concentré, pour bases aqueuses : royal icing, glaçages eau, sirops, meringues, macarons Non compatible avec les bases grasses (chocolat, ganache, beurre de cacao) : l'eau fait grainer le chocolat Flacon souple goutte à goutte de 20 ml, dosage précis Teinte stable après séchage complet du royal icing (environ 24h), sans variation de ton Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja ; convient aux régimes végétariens et végans Conseils d'utilisation Secouer le flacon avant emploi et incorporer à une base à température ambiante (18 à 22 °C) Dosage usuel : 2 à 4 gouttes pour 250 g en teinte pastel, jusqu'à 20 gouttes en teinte foncée Mélanger puis laisser reposer 15 minutes avant d'ajuster la teinte si besoin Pour colorer du chocolat ou une ganache, utiliser la gamme liposoluble Colour Mill, non ce colorant hydrosoluble Ingrédients et allergènes Ingrédients : Eau, colorant : E172, émulsifiants : E433, E405, épaississant : E418, conservateurs : E211, E202. i À noter ce colorant est à base d'eau : il ne doit jamais être ajouté à du chocolat fondu ou à une ganache, sous peine de faire grainer la préparation. Vos questions, nos conseils Peut-on utiliser ce colorant dans du chocolat fondu ? Non : ce colorant est hydrosoluble, à base d'eau. Dans du chocolat ou une ganache, l'eau fait grainer la matière grasse. Pour ces bases, utilisez la gamme Colour Mill liposoluble. Faut-il ajuster le dosage selon la quantité de préparation ? Oui, le dosage donné est pour 250 g de base : doublez ou triplez le nombre de gouttes proportionnellement pour de plus grandes quantités. Comment conserver le flacon 20 ml après ouverture ? Refermez-le bien après chaque usage, conservez-le à l'abri de la lumière entre 15 et 22 °C, et utilisez-le dans les 12 mois pour préserver l'intensité des pigments. Ressources complémentaires Toute la gamme Colour Mill Autres teintes en colorants hydrosolubles Pour aller plus loin Colour Mill colorants hydrosolubles colorants liposolubles

Astuce ! Laissez la couleur se fixer (pendant la nuit) pour augmenter l'intensité de la couleur. Une couleur brillante et durable. Formule résistante aux UV et à la lumière. Fabriqué à l'aide d'un procédé spécial de microbroyage pour produire une couleur qui est à la fois granuleuse et sans traces. Contenu : 20 ml : 20 ml.