Colour Mill Oil Blend Latte 20 ml

Colour Mill Colorant Liposoluble - Colour Mill Latte Colorant liposoluble teinte Latte, disponible en 20 ml et 100 ml Colour Mill Latte évoque café latte parisien, mousse de cappuccino. Ce colorant alimentaire liposoluble est conçu pour les bases grasses de pâtisserie : chocolat blanc fondu, ganache au beurre, buttercream, glaçages royaux et pâte à sucre travaillée à la chaleur des mains. Particulièrement recherché par les cake designers pour wedding cakes mariage thème earthy 2024-2026 par excellence et layer cakes anniversaire de mariage (10-15 ans), il offre une teinte caractéristique reconnaissable de la palette Colour Mill (Australie). Fabriqué en Australie selon une technologie propriétaire d'encapsulation des pigments, Colour Mill résiste à la cuisson jusqu'à 180°C sans virer ni s'éclaircir. La teinte Latte reste stable après cuisson, ce qui en fait l'option de référence pour les pâtes à cake colorées avant le passage au four. Le format flacon souple goutte-à-goutte 20 ml permet un dosage précis pour les usages ponctuels ; le format 100 ml est destiné aux pâtisseries boutiques en production régulière (à volume égal, le 100 ml revient environ 35% moins cher au millilitre). Teinte Latte Référence officielle de la palette Colour Mill (Australie). Latte : 3 nuances selon le dosage La teinte se module subtilement selon le dosage, sans perdre son identité. Dosage léger 2 à 3 gouttes / 250 g Dosage standard 5 à 8 gouttes / 250 g Dosage intense 15 à 25 gouttes / 250 g Formats disponibles 2 conditionnements au choix selon votre fréquence d'utilisation, sélectionnez le vôtre via le menu déroulant ci-dessus : 20ml 6.19 € 100ml 19.99 € Idées créatives avec Latte 5 usages signature où cette teinte fait la différence : • Wedding cakes mariage thème earthy 2024-2026 par excellence • Layer cakes anniversaire de mariage (10-15 ans) • Cookies royal icing thème café et brunch ou earthy • Drip cakes thème gourmand sophistiqué • Cupcakes événementiel café et salon de thé chic Caractéristiques • Marque : Colour Mill (Australie) • Type : Colorant alimentaire liposoluble concentré • Teinte : Latte • Conditionnement : Flacons souples goutte-à-goutte 20 ml et 100 ml • Bases compatibles : Chocolat blanc fondu, ganache, buttercream, glaçages royaux, pâte à sucre • Dosage usuel : 2 à 6 gouttes pour 250 g de préparation • Résistance cuisson : Stable jusqu'à 180°C, ne s'éclaircit pas après cuisson • Origine : Australie (fabrication propriétaire) Mode d'emploi Préparation de la base : tempérer la base grasse (chocolat blanc, ganache, buttercream) à 25-30°C. Au-delà de 35°C, certains pigments peuvent perdre en intensité. Dosage initial : secouer 10 secondes le flacon. Ajouter 2 à 4 gouttes pour 250 g de préparation pour des teintes pastel, 6 à 10 gouttes pour des teintes vives, 15 à 25 gouttes pour des teintes foncées. Mélange : fouetter au robot pâtissier ou à la spatule en silicone pendant 30 à 60 secondes pour répartir uniformément la couleur. Repos et stabilisation : laisser reposer 30 minutes à température ambiante sous film alimentaire au contact. La teinte se développe et se révèle pleinement au repos. Ajustement éventuel : si la teinte est trop pâle, ajouter 1 à 3 gouttes supplémentaires et remélanger. Procéder par incréments pour ne pas saturer. Ingrédients et conformité Composition : base d'huile végétale alimentaire et pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne (UE 1333/2008). Allergènes : aucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans œuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens et végans. Conservation • Conserver le flacon fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. • Température idéale de stockage : entre 15 et 22°C. • Une légère séparation pigment / huile est normale après stockage prolongé : agiter 10 secondes avant utilisation. • Une fois ouvert, à utiliser dans les 12 mois pour préserver l'intensité maximale des pig