Decora, 9260257 Tapis micro perforé, lavable et réutilisable, résistant jusqu'à 40 C + 230 C, parfait pour la cuisson de biscuits pâte sablée, Dim. 585 x 385 mm, Silicone

Tapis de Cuisson Silicone Microperforé Decora - 2 Formats Professionnels | Réutilisable Technologie microperforée pour cuisson uniforme optimale - Remplace définitivement le papier cuisson Découvrez le Tapis de Cuisson Silicone Microperforé Decora, disponible en 2 formats professionnels adaptés à vos besoins : 58,5×38,5cm (grand format) et 38,5×28,5cm (format standard). Cette solution technique premium révolutionne vos cuissons pâtissières en garantissant des résultats parfaitement uniformes et croustillants grâce à ses micro-perforations stratégiques qui permettent une circulation d'air optimale à 360° autour de vos préparations, éliminant l'humidité excédentaire pour une cuisson homogène impossible à obtenir avec le papier cuisson traditionnel. Fabriqué en silicone alimentaire haute qualité sur trame renforcée, il offre une résistance thermique exceptionnelle de -40°C à +230°C, permettant utilisations four, congélateur et toutes techniques professionnelles. Réutilisable des milliers de fois, il représente un investissement écologique et économique intelligent qui élimine définitivement les consommables jetables. Deux formats pour s'adapter parfaitement à vos équipements : grand format 58,5×38,5cm pour plaques pâtissières professionnelles et productions importantes, format standard 38,5×28,5cm pour fours domestiques et laboratoires compacts. Choix du format selon vos besoins Format Grand 58,5×38,5cm - Production professionnelle Idéal pour : Plaques pâtissières professionnelles : S'adapte parfaitement aux plaques 60×40cm standard Boulangeries et laboratoires : Production série de biscuits, viennoiseries Traiteurs et événements : Grandes quantités en une seule fournée Fours professionnels : Exploitation optimale de l'espace de cuisson Capacités production : 40-50 biscuits de taille moyenne en une seule fournée 20-24 éclairs disposés en rangées optimales 6-8 fonds de tarte 20cm simultanément Production optimisée pour rentabilité maximale Format Standard 38,5×28,5cm - Polyvalence domestique Idéal pour : Fours domestiques : S'adapte parfaitement aux plaques 40×30cm courantes Pâtissiers amateurs exigeants : Qualité professionnelle à la maison Petits laboratoires : Productions artisanales en quantités maîtrisées Cuisines compactes : Stockage facilité, manipulation aisée Capacités production : 20-25 biscuits de taille moyenne par fournée 12-15 éclairs ou choux disposés confortablement 3-4 fonds de tarte 20cm simultanément Format familial pour pâtisserie quotidienne Avantages techniques révolutionnaires Technologie microperforée exclusive : Micro-perforations calibrées : Circulation d'air optimale sous les préparations pour cuisson homogène dessus/dessous Évacuation humidité continue : Vapeur s'échappant par perforations évite ramollissement et garantit croustillant parfait Cuisson uniforme garantie : Chaleur répartie équitablement éliminant zones sur-cuites ou sous-cuites Coloration professionnelle : Dessous dorés uniformément avec motif quadrillé caractéristique Supériorité vs papier cuisson : Contrairement au papier cuisson imperméable qui emprisonne humidité créant fonds mous, les microperforations permettent évaporation continue garantissant texture croustillante professionnelle sur toute la surface. Polyvalence thermique exceptionnelle : Résistance four : Jusqu'à +230°C pour toutes cuissons pâtissières Congélation : Jusqu'à -40°C pour surgélation préparations sans adhérence Stabilité dimensionnelle : Aucune déformation aux températures extrêmes Compatibilité universelle : Tous types de fours et techniques professionnelles Applications professionnelles Pâtisserie fine et biscuiterie Fonds de tarte et pâte sablée : Cuisson à blanc parfaite, croustillant uniforme, démoulage impeccable Biscuits et sablés : Coloration dorée homogène, texture friable optimale, motif professionnel au démoulage Tuiles et cigarettes : Cuisson délicate contrôlée pour finesse et régularité parfaites Palets et galettes : Dessous croustillants sans excès de coloration Choux et pâtes levées Pâte à choux : Développement régulier, base plate stable, séchage intérieur facilité par circulation air Éclairs et religieuses : Cuisson homogène évitant affaissement, démoulage net Chouquettes et gougères : Coloration uniforme sur toute la surface Paris-Brest : Base croustillante parfaite pour montage ultérieur Compatibilité cerceaux et cadres Cerceaux à tarte : Surface antiadhésive parfaite pour démoulage délicat des pâtes fragiles Cadres microperforés : Synergie optimale perforations tapis + cadre pour circulation air maximale Emporte-pièces : Découpe nette sans adhérence résiduelle Moules flexibles : Base stable pour montages complexes Mode d'emploi professionnel Utilisation optimale Méthode recommandée : Choisissez le format adapté à votre plaque de cuisson Placez le tapis directement sur grille de cuisson (circulation air maximale) ou pla

Contenu : vous recevrez un tapis en silicone micro-perforé de 585 x 385 mm. Parfait pour la cuisson de biscuits et de pâte sablée car ils rendent la pâte friable et croustillante. Ils conviennent toutefois à tout type de préparation de confiserie : en les utilisant en remplacement du papier four, les tapis en silicone micro-perforés permettent une cuisson uniforme et optimale grâce aux micro-trous. Ils sont lavables et réutilisables. Résistants jusqu'à -40°C +230°C Qualité et efficacité : un tapis de qualité, essentiel dans la cuisson de gâteaux en pâte sablée. Cet outil de base joue un rôle crucial pour obtenir une cuisson uniforme et optimale : en les utilisant en remplacement du papier four, les tapis en silicone micro-perforés permettent une cuisson uniforme et optimale grâce aux micro-trous. Idéal pour une utilisation avec des jantes et des silhouettes en acier et micro-perforées. Ils sont parfaits pour la cuisson de biscuits et de pâte sablée et conviennent à tout type de préparation de confiserie. Idéal également pour une utilisation au congélateur. Ils sont lavables et réutilisables. Résistants jusqu'à -40°C +230°C Durable - Decora démontre un engagement fort pour la durabilité environnementale, ayant installé une installation photovoltaïque dans son siège qui réduit les émissions de dioxyde de carbone de plus de 10 000 kg par an. Les produits Decora sont caractérisés par une âme « verte », réalisés avec des matériaux recyclables, y compris l'emballage, pour lesquels on a choisi d'utiliser des encres à base végétale, assurant sécurité alimentaire et papier certifié FSC, issu de forêts bien gérées. DECORA - La marque Decora a été fondée en 1998 par la famille De Luca, qui possède une expérience ultra-quarantaine dans le secteur de l'équipement de restauration et de pâtisserie. Le fondateur, Carlo De Luca, a compris l'importance de rendre accessible au public des amateurs et amateurs une large gamme de produits pour la décoration de gâteaux et gâteaux qui, jusqu'à ce moment, étaient réservés uniquement aux professionnels.